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Barbecue
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Deux types de barbecue sont majoritairement utilisés:
- Barbecue classique :
L'allumage du feu se fait manuellement en utilisant du papier journal et du charbon de bois. En quelques minutes, les braises apparaissent et la cuisson des viandes peut commencer. Certains barbecues permettent de régler l'intensité du feu grâce au contrôle de l'arrivée d'air.
- Barbecue à gaz :
Le barbecue à gaz développe généralement une puissance de 11 KW nécessaire pour bien saisir les grillades (les viandes sont desséchées au lieu d'être cuite par un barbecue de faible puissance). Deux rabats latéraux servent de plan de travail et ils incluent le plus souvent une grille de cuisson et une grille d'attente. Muni de roulettes, elles facilitent le rangement dans un garage.
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